Hương vị ẩm thực Quy Nhơn

Ẩm thực Quy Nhơn vốn được biết đến với những món nổi tiếng như bún cá, bánh xèo tôm nhảy, bánh hỏi cháo lòng, bánh mì Lagu, tré bò, bánh ít lá gai.... Đến Quy Nhơn, bạn nhớ thưởng thức những món này và có thể mua những đồ khô về làm quà cho người thân.


Cái tên nghe lạ lẫm cho những ai lần đầu đến Quy Nhơn đó là bánh mì Lagu, một món ăn có nguồn gốc từ âm tiếng Pháp là Ragout được biến tấu bởi những nguyên liệu của Việt Nam.


Quán bánh mì nổi tiếng mà người dân địa phương cũng như khách du lịch thường tìm đến là quán trong hẻm 171 Nguyễn Huệ (số nhà 169/1). Quán ăn nhỏ có tuổi đời đến 30 năm này có hai tầng, tầng trên là dành cho khách, tầng dưới là nơi chế biến để làm ra một món Lagu với những hương vị thơm ngon.


Nếu bạn đi xe máy thì khi vừa đến đầu hẻm đã có một bác bảo vệ của quán chờ sẵn xắp xếp giữ xe giúp bạn để bạn được thoải mái vào quán.


Bạn có thể chọn món Lagu ăn với chân giò hoặc sườn, hoặc thập cẩm.


Nước sốt đi kèm vàng tươi, sóng sánh, thơm mùi nước dừa mà lagu của miền biển tạo nên bởi sự kết hợp tài tình từ rất nhiều loại nguyên liệu.


Sự góp mặt của các loại rau củ như cà rốt, đậu đỏ, hạt sen... cùng với những miếng bánh mì quết bơ vàng ươm sẽ cho bạn những hương vị đáng nhớ.


Là vùng miền biển nên ở Quy Nhơn một món không bao giờ thiếu đó chính là bún cá. Gần như các tỉnh ven biển nào cũng có món này nhưng hương vị chế biến mỗi nơi sẽ có phần khác nhau.


Những quán bún cá nổi tiếng có thể kể tên như Phượng Tèo, Ngọc Liên.... với menu là bún chả cá thu, bánh canh chả cá, bún cá dằm, bún sứa- cá- riêu.... hoặc bạn có thể gọi thập cẩm theo ý thích.


Để có hương vị ngon thì chả cá thường được làm từ những loại cá như cá thu, cá nhồng, cá măng.... Miếng chả dai, ngon và không được pha chút bột nào. Vị ngọt trong từng thớ chả cả là thứ vị ngọt tự nhiên, đậm mùi cá, mùi mặn mòi của biển.


Để thưởng thức món này người ta bổ sung các loại gia vị và ăn kèm với rau sống.


Sau đó là những cốc nước trà miễn phí rất thanh mát và ngọt dịu.


Bánh bèo, một trong những món ăn bình dân phổ biến ở các tỉnh cuối miền Trung, bạn cũng nên thưởng thức ở Quy Nhơn nếu có dịp.


Những chiếc bánh màu trắng được rắc ruốc tôm hay ruốc bông cá ngừ, đậu phộng, hoặc có cả lá hẹ thái nhỏ phía trên.


Bạn có thể gọi kèm với nước rau má đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng để giải nhiệt.


Đến Quy Nhơn, hẳn không ai quên món bánh hỏi cháo lòng.


Những quán bánh hỏi lòng heo được mở từ sáng sớm khá đông khách đến ăn và mua mang về trên những con phố như đường Trần Phú.


Một suất như thế chỉ khoảng 25.000 đồng gồm một đĩa bánh hỏi với lòng bên trên, cùng với một bát cháo nhỏ. Lòng không bị đắng, ăn kèm với rau sống và nước chấm rất ngon.

bánh xèo không phải nét riêng biệt của Quy Nhơn nhưng bạn cũng nên thưởng thức qua.


Nhất là những nơi như Eo Gió, Nhơn Lý không có quá nhiều hàng ăn bình dân vỉa hè mà chủ yếu là những quán hải sản lớn thì những hàng bánh xèo là một cứu cánh cho bạn để có thể thưởng thức một món ăn đặc trưng mi